Dva čarobna sastojka koja svi imaju poboljšavaju ukus skoro svakom tijestu.
Peciva i hleb su nešto što se najčešće jede, i uvijek je bolje kada sami napravite nego kada kupite. Kiflice, pogače, somuni, kroasani… kada izađu vreli iz rerne odmah nestaju sa stola. Ali, nije svaka domaćica uspješna u pripremi testa.
Ako ispratite sljedeće korake, vaše tijesto će biti savršeno i uspjet će vam iz prve. Postoje 2 sastojaka koja domaćice retko stavljaju u tijesto, a to su sirće i jogurt ili kefir. Sirće (stavlja se jedna kašika) pomaže da testo brže nadođe, a jogurt mu daje mekoću. Ovo ne važi za sve vrste testa kao što je ono za picu, testeninu ili kada vam treba tvrdo tijesto.
Sastojci: 1 kocka svježeg kvasca, 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli, 250 ml mleka, 1 kg glatkog brašna, 1 kesica praška za pecivo, 2 jajeta, 400 ml jogurta, 50 ml ulja
Priprema: Izmrvite kvasac, dodajte šećer paprelijte toplim mlekom. Ostavite 10 minuta da se aktivira. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, posolite, dodajte jogurt, ulje, jaja i nadošli kvasac. Zamijesite glatko tijesto. Ostavite testo na toplom pokriveno kuhinjskom krpom da narasta jedno 45 minuta. Nakon toga razvucite tijesto, oblikujte peciva kakva želite (nafilujte ih) i pustite da se dižu još oko pola sata. Pecite na 190°C u zagrijanoj rerni oko pola sata.